Preparación
En una olla, agrega el néctar de coco orgánico A de Coco, la crema de coco A de Coco, la lavanda y el extracto de vainilla. Calienta a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo constantemente para infusionar los sabores sin dejar que hierva intensamente.
Coloca ½ taza de blueberries en la licuadora y añade la infusión de lavanda previamente colada. Licúa durante 20 segundos o hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el recipiente de la Ninja Creami y lleva al congelador durante al menos 6 horas o hasta que esté completamente sólida.
Mientras tanto, prepara la compota colocando los blueberries restantes en un sartén junto con el azúcar de coco orgánica A de Coco. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, aplastando ligeramente la fruta y removiendo constantemente hasta obtener una consistencia espesa.
Una vez congelada la base del helado, coloca el recipiente en la Ninja Creami y procesa con el programa para helado, siguiendo las instrucciones del equipo.
Sirve el helado con la compota de blueberries por encima y decora con algunas flores de lavanda comestible.
