Tarta de Pistache

INGREDIENTES:

Base:

• 4-6 cdas aceite de coco derretido A de Coco
• 200 grs harina de almendra
• ⅓ taza monk fruit @monkiamx
• 1 cda canela en polvo
• Pizca de sal

Relleno:

• 1 taza crema de coco A de Coco
• 1 cda aceite de coco A de Coco
• 1 taza pistaches (previamente remojados en agua caliente por lo menos 2 horas)
• 2 cdas yogurt griego
• 1 cda de vainilla
• ¼ taza monk fruit @monkiamx
• 2 cdas jugo de limón

Frambuesas para decorar

PROCEDIMIENTO:

1. Precalienta el horno a 350 F.
2. En un procesador, agrega todos los ingredientes de la base. Una vez que quede todo bien integrado, pasa la mezcla a un molde de tarta.
3. Presiona la mezcla sobre la base. Forma puntitos sobre la base con un tenedor y mete al horno por 20 minutos.
4. Mientras, prepara el relleno agregando todos los ingredientes a una licuadora.
5. Deja que la base se enfríe por 20 minutos y agrega el relleno por encima.
6. Mete al refri por lo menor 3 horas o hasta que tengas una consistencia firme.
7. Decora con frambuesas y disfruta.