Tarta de Pistache

INGREDIENTES:

Base:

  • 4-6 cdas aceite de coco derretido A de Coco
  • 200 grs harina de almendra
  • ⅓ taza monk fruit @monkiamx
  • 1 cda canela en polvo
  • Pizca de sal

Relleno:

  • 1 taza crema de coco A de Coco
  • 1 cda aceite de coco A de Coco
  • 1 taza pistaches (previamente remojados en agua caliente por lo menos 2 horas)
  • 2 cdas yogurt griego
  • 1 cda de vainilla
  • ¼ taza monk fruit @monkiamx
  • 2 cdas jugo de limón

Frambuesas para decorar


PROCEDIMIENTO:

  1. Precalienta el horno a 350 F.
  2. En un procesador, agrega todos los ingredientes de la base. Una vez que quede todo bien integrado, pasa la mezcla a un molde de tarta.
  3. Presiona la mezcla sobre la base. Forma puntitos sobre la base con un tenedor y mete al horno por 20 minutos.
  4. Mientras, prepara el relleno agregando todos los ingredientes a una licuadora.
  5. Deja que la base se enfríe por 20 minutos y agrega el relleno por encima.
  6. Mete al refri por lo menor 3 horas o hasta que tengas una consistencia firme.
  7. Decora con frambuesas y disfruta.